黄瓜虾皮蛋汤

黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。鸡蛋是我们最为常用的营养品，它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，能满足人体的不同需要，三个宝贝强强联手，营养超丰富~~~~~~~~~(*^__^*) 嘻嘻……

黄瓜虾皮蛋汤的用料

步骤1

黄瓜洗净对劈开后，切成薄片。葱切成葱花、姜切丝。

步骤2

虾皮洗净，除去水分，喷少量的料酒，腌制一下。将鸡蛋液加入少量的料酒调匀备用。

步骤3

起油锅，放入葱（葱白部分放入，葱叶部分留着）、姜、虾皮、黄瓜爆炒一下，加入适量的温水。

步骤4

水开后，倒入调好的蛋液，关火。

步骤5

淋入麻油、撒入葱花，按个人口味添加白胡椒粉、盐、鸡精调味。

汤水要烧的滚时，倒入蛋液，迅速的用汤勺搅拌一下，立刻关火，这样的蛋花才漂亮。