鲜肉包
我儿子特别爱吃肉包，但是现在外面的肉包真不知道是用什么肉做的，让当妈的不太放心，所以我想想还是自己做吧，其实也不麻烦，这个肉包不是那种汤汁特别多的，如果喜欢灌汤的，你可以加猪皮冻，或者馅儿里多加一倍水搅到全部被肉吸收，肉要肥瘦参半，太精没油不好吃
鲜肉包的做法
步骤1
把酵母用温水化开，静置3分钟，倒入面粉，加入鸡蛋，混合成面团，发酵2小时左右，具体看季节，两倍大中间戳个洞不会弹就行了
步骤2
拿出面团搓成长条，切成大小均匀的小面团
步骤3
擀成面皮，必须中间厚，四周薄
步骤4
把馅儿料的所有材料混合，顺时针方向搅拌，搅到粘稠上劲，包入面皮
步骤5
冷水上锅，盖上盖子静置醒发20分钟，开火蒸18分钟，闷5分钟，千万别开盖子
步骤6
完成了
步骤7
肉很嫩，汤汁多，皮松软鲜肉包的烹饪技巧
食材里的耗油是蚝油，用全拼就成这样了，我改了没成功，食材里鸡蛋也添加不上去，别忘了，麻油就是香油，所有馅儿料放一起顺时针搅拌搅拌，直到搅起来感觉有阻力，看上去黏黏的，就是搅上劲了，馅儿好不好吃取决于你搅得好不好