诗文 | 柠檬冻芝士蛋糕 |
释义 |
柠檬冻芝士蛋糕
柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤1 饼干底: 饼干用擀面杖压碎,拌入融化黄油,均匀铺在模子底部,压实,放冷冻室备用步骤2 柠檬冻芝士蛋糕: cream cheese室温放软,加入砂糖搅打均匀 牛奶小火加热到微沸,缓缓冲入蛋黄中打匀,再加入事先泡软的鱼胶片,放凉 将牛奶分次加入芝士糊中打匀,再加入柠檬汁,橙酒,柠檬皮屑打匀 最后与打至6分发的淡奶油混合均匀 倒入铺好饼底的模子中,放冰箱冷藏步骤3 柠檬奶油: 黄油+柠檬汁在锅中小火加热到沸腾 全蛋加糖打散,边搅拌边加入锅中,继续边搅拌边加热 等到混合物变得浓稠(象很浓的酸奶那种程度),关火,加入鱼胶片搅拌溶化 倒出过筛,冷却后倒进已经凝固的柠檬冻芝士上层步骤4 冷藏3小时以上凝固了就可以了。这次没有做任何的装饰,因为觉得这样简单清爽的,已经很好看柠檬冻芝士蛋糕的烹饪技巧 |
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