跺椒皮蛋
超级简单的凉菜~清凉可口，夏日必备。
跺椒皮蛋的做法
步骤1
剁青椒，加点红椒也可以。我这里用的是不太辣的青椒。裹着蘸料可以直接吃~大蒜剁成蒜泥备用。
步骤2
皮蛋三四个就可以装一盘了，这里我在小贴士说的切皮蛋的时候用一根线，分瓣的时候很容易，也不会粘的到处都是。
步骤3
跺椒铺上，蒜泥铺上~酱油~醋~花椒油~辣酱油~完成~我说简单吧^O^跺椒皮蛋的烹饪技巧
皮蛋如果用刀切，蛋黄容易黏在刀上。大家可以用一根很细的线，放在皮蛋上，一拉。这样皮蛋能完好的分成几瓣。