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诗文 西红柿炖牛腩
释义

西红柿炖牛腩


西红柿炖牛腩经常有人做,俺自己就做过很多次,但每次的方法都略有不同,总想找到最佳制作方法,总能享受到最后的惊喜。今天这道西红柿炖牛腩,是俺老公亲手做的,是老公下厨房系列之。。之几来着?哈哈,回头俺给补上具体数字,让这轻易不出手的人也有机会得瑟一下。 先说说这道菜的来历吧。 9年前,正是俺被老公疯狂追求阶段,为了向俺示好,他居然说要给俺做顿饭,做他最拿手最最好吃的西红柿炖牛腩。听这名字,俺挺不屑的,这有什么特别的。而他自信满满的说,饭店里没一家能比过他的手艺,这可是他的独门秘笈。老公说的相当认真,俺很怕错过品尝这么难得佳肴的机会,于是乎陪他买了食材,然后俺上网玩游戏,他在厨房捣腾,小伙伴们各忙各的(哈哈,当天还有两个朋友)。大约过了多少个小时,俺有点儿记不得了。一大锅西红柿牛腩做好了,那漂亮劲儿真不是盖的,香气呼呼的扑鼻。。俺还没来得及进行下一步,小伙伴们就开始疯狂的往各自碗里盛了。。大家当天的战斗力都非常强,吃的都甜嘴巴舌的,这道西红柿炖牛腩相当受追捧。问老公做法,说是好早以前在广东吃过这么做的,觉得很好,就记下来了。 从那以后,每次去饭店,俺们都不再点西红柿炖牛腩,因为没有谁家能做出这么好吃的味道。也许是这道菜里添加了地瓜,也或许它是老公给俺做的第一道菜,总之让俺觉得它很特别,所以只在大小年节的重要日子里,俺才会让老公做这道西红柿炖牛腩。

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 西红柿
地瓜
大料

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

新鲜的牛腩洗净切块。
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

放入汤锅,加葱姜。
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

加足量的冷水。
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

大火烧开撇沫子,直至汤水清澈。
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

放入西红柿。
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

放入地瓜。
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

待水再次沸腾,盖盖转微小火。
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

慢炖2-3小时加盐,撒香菜。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 15:03:07