华夫饼

你将走遍世界每个角落，却从此再与我无关。时间如沙，谁还记得普罗旺斯的薰衣草环绕之间，那一块华夫饼的香气？我知道不会是你，但我多希望是你。————爱情从分食那个华夫饼开始

华夫饼的用料

酵母

砂糖

蛋黄

高筋面粉

盐

黄油

华夫饼的做法

步骤1

步骤一：盆内放水，酵母混合。

步骤2

步骤二：放入砂糖，蛋黄，混合均匀。

步骤3

步骤三：将高筋面粉与盐一起筛入，打蛋器混合均匀。

步骤4

步骤四：将黄油室温软化后，放入盆内，打发至发白状态。

步骤5

步骤五：将打发后的黄油加入混合好的面糊里，搅拌均匀。

步骤6

步骤六：再次筛入低筋面粉，用软铲搅拌均匀。

步骤7

步骤七：室温内放置一个小时以上左右，发大至2倍即可。

步骤8

步骤八：将面团取出，轻洒面粉后等分8粉。团成圆形，盖上保鲜膜防止表面干燥，等待发大一周。

步骤9

步骤九：将二次发酵好的面团粘上适量的华夫糖，放入模具里，小火两面各烘烤3分钟左右。完成。如果有插电式华夫饼机，直接按照机器说明的温度和时间使用即可。