排骨汤面的正宗做法、排骨、切面、盐、味精、酱油、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒大料、怎么做-菜谱宝典

步骤1

葱切段蒜拍好姜切片最好用大葱味道好

步骤2

祝备好花椒大料辣椒

步骤3

排骨洗干净切好最好一会儿焯水我们没焯水直接下锅炒的感觉肉挺劲道的

步骤4

面条备好

步骤5

冷锅放油烧热这里电磁灶用的文火

步骤6

把花椒大料辣椒下锅翻炒出香味这里辣椒可以切开更入味

步骤7

下排骨翻炒额前面说到了最好下水焯一下这样更好

步骤8

翻炒几下放酱油白糖上色然后加凉白开没过排骨大火开煮煮的过程记得撇掉浮末记得别盖锅盖煮

步骤9

在排骨煮的过程里将青辣椒小葱切碎

步骤10

煮面的过程忘记照了就是大约一个小时以后把排骨捞出在盛大约一小碗的排骨汤后续备用再将一大碗凉白开再倒进锅里继续煮汤沸腾时下面条煮煮熟之后面条捞出把锅里的汤浇上去

步骤11

再把排骨码在面上浇上之前备用的排骨汤也就是老汤然后撒上葱末青椒末齐活儿可以开吃啦哇咔咔

排骨汤面