排骨汤面
豆果啊！我第一次上传菜谱 你居然闪退 害得我重新开始 额 言归正传 这道菜呢 背景就是 菜鸟老公显身手给我做顿排骨面
排骨汤面的做法
步骤1
葱切段 蒜拍好 姜切片 最好用大葱 味道好
步骤2
祝备好花椒大料 辣椒
步骤3
排骨洗干净 切好 最好一会儿焯水 我们没焯水 直接下锅炒的 感觉肉挺劲道的
步骤4
面条备好
步骤5
冷锅放油烧热 这里电磁灶 用的文火
步骤6
把花椒大料辣椒下锅翻炒出香味 这里辣椒可以切开 更入味
步骤7
下排骨 翻炒 额 前面说到了 最好下水焯一下 这样更好
步骤8
翻炒几下 放酱油 白糖 上色 然后加凉白开 没过排骨 大火开煮 煮的过程记得撇掉浮末 记得别盖锅盖煮
步骤9
在排骨煮的过程里 将青辣椒 小葱切碎步骤10
煮面的过程忘记照了 就是大约一个小时以后 把排骨捞出 在盛大约一小碗的排骨汤 后续备用 再将一大碗凉白开再倒进锅里 继续煮汤 沸腾时 下面条煮 煮熟之后 面条捞出 把锅里的汤浇上去
步骤11
再把排骨码在面上 浇上之前备用的排骨汤 也就是老汤 然后撒上葱末青椒末 齐活儿 可以开吃啦 哇咔咔排骨汤面的烹饪技巧
用电磁灶的话 注意火候 容易糊锅 排骨最好焯水一下 那样吃的烂糊
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