黄颡鱼烧毛豆的正宗做法、黄颡鱼、毛豆米、青椒、红彩椒、杏鲍菇头、盐、鸡精、料酒、白糖、八角、香叶、老抽、干辣椒、大蒜、大葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄颡鱼烧毛豆的用料

黄颡鱼 250g

毛豆米 100g

青椒半个

红彩椒半个

杏鲍菇头 4个

盐少许

鸡精少许

料酒适量

白糖少许

八角 1个

香叶 1片

老抽少许

干辣椒 4个

大蒜 5颗

大葱 1根

黄颡鱼烧毛豆的做法

步骤1

买回来的鱼处理洗干净

步骤2

准备好的用料，青的红的白的很热闹吧！

步骤3

大料不能忘记，嘻嘻！

步骤4

锅里热油，先放八角，出香味，放姜丝，蒜瓣拍扁放进去好出蒜香味！编制有香味就可以啦！

步骤5

把鱼儿们倒进锅里煎一下，这鱼比较嫩所以不能用铲子翻面，只能晃动锅不能让它们粘锅，差不多可以用铲子贴锅底推动一下下喔！煎两三分钟就好了

步骤6

煎好放大葱断和干辣椒断，加料酒少一分钟左右倒老抽少许上色，晃动一下锅颜色就上匀了，加入冷水末过鱼儿们！我们放盐，鸡精，糖，调味啦

步骤7

自己剥的毛豆洗干净，杏鲍菇切小块儿，等鱼儿们第一次翻滚了就可以把它们放进去喔

步骤8

辣椒们切菱形，鱼儿收三分之二汁的时候加入锅里！这会大家都在一起了！嘻嘻！它们做出了一道美味事业！

步骤9

收汁装盘咯！放点香菜，就可以出锅啦！特别鲜美喔！鱼汤泡饭很香的呀！