东南亚风味之海鲜面

这期做的喇沙，，一般在东南亚特色餐厅都能吃得上，只是自己做还真没做过，而且也没有材料，既然比赛除了复刻外，提倡创新，那我就根据自己的喜好来动手，其中最大的特色是脆香蕉，用云吞皮裹着香蕉炸，皮吸收了汤的味道，再加上香蕉的清新和香味，令人食指大动啊。

海鲜面的用料

面一块

虾 250克

鹌鹑蛋一个

鱼蛋芝士丸二颗

炸香蕉脆二个

盐适量

浓汤宝一包

香菜适量

海鲜面的做法

步骤1

先将虾清洗干净

步骤2

取出虾肉，留下虾壳

步骤3

锅内烧开水，放入浓汤宝和虾壳煲汤，快煮好时加入盐

步骤4

云吞皮包着香蕉放进油锅里炸至金黄色

步骤5

取出晾干油份

步骤6

锅内烧开水，然后放进面、虾、芝士丸、青菜一起煮

步骤7

将面捞出过冷水后放进碗里

步骤8

依次铺入煮好的虾、芝士丸和炸香蕉脆

步骤9

打入一个鹌鹑蛋，加入煮好的汤，放点香菜即可

1、用虾壳煮汤快好时再放入浓汤宝 2、用的芝士丸比鱼蛋口感要更丰富一些 3、鹌鹑蛋不用煮熟，只需要倒入热汤拌一下就可 4、香菜可以多放一些 5、吃完后连汤都可以喝完