水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
生菜（依照个人口味可以换做油菜，也可以加入一点平菇）洗净控水
步骤2
猪肉（选瘦肉）洗净切片
步骤3
辣椒面盛入小碗，加入花椒粒，盐，鸡精，姜粉，白胡椒，芝麻备用
步骤4
大蒜切末，一起放入调料碗
步骤5
锅加水加两小勺盐烧开
步骤6
生菜焯熟
步骤7
生菜控水垫入碗底，
步骤8
肉片用料酒个生抽拌匀腌制，生菜焯好后，在肉片中拌入生粉，滑入开水中，将表面沫子打掉
步骤9
打过沫子，将肉连带汤一起倒入生菜碗内
步骤10
调料用热油泼熟
步骤11
调料倒入碗内，完成水煮肉片的烹饪技巧
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