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诗文 香菇木耳焖鸡翅
释义

香菇木耳焖鸡翅

香菇木耳焖鸡翅的用料

鸡翅 450g 香菇 12个
木耳 6朵 姜片 3片

香菇木耳焖鸡翅的做法

香菇木耳焖鸡翅的做法图解1

步骤1

成品图:很下饭,香味浓郁,大人小朋友都爱吃
香菇木耳焖鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅用适量的生抽,盐,糖,少许花生油腌制半个小时至三个小时,时间越长越入味。香菇先泡洗干净,再用小碗泡起来,这个泡香菇的水不要倒掉,留着有用。
香菇木耳焖鸡翅的做法图解3

步骤3

将香菇木耳发好后,切成小块,香菇可以不切,但一定要尽量挤出里面的水份。
香菇木耳焖鸡翅的做法图解4

步骤4

爆香姜片煸炒香菇和木耳,至略干身时,倒入泡香菇的小半碗水焖一会儿,放少许盐和生抽,尽量少盐或不放,因为香菇呈海棉状,太重的味道吸进去会变得很咸。
香菇木耳焖鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅两面煎黄,小火慢慢煎,把里面的水份逼出来,肉才好吃
香菇木耳焖鸡翅的做法图解6

步骤6

加入半碗水焖十分钟,中间要翻动。为了颜色好看,我还放了少许老抽调色
香菇木耳焖鸡翅的做法图解7

步骤7

最后把炒好的香菇倒进鸡翅里面翻炒一下,收汁装盘。香菇木耳吸收了鸡肉的汁,十分惹味,很下饭,小朋友的至爱。

香菇木耳焖鸡翅的烹饪技巧

香菇一定要分开焖炒,不然香菇吸收太多味道的话,会比其它一起煮的食物要咸几倍

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更新时间:2025/3/13 10:50:14