豆瓣焖鸡蛋
超爱老妈做的这道菜，所以在豆果上分享下！
豆瓣焖鸡蛋的做法
步骤1
新鲜蚕豆剥皮，用水冲洗，切碎！步骤2
热油锅，把碎豆瓣炒一会，加适量盐步骤3
鸡蛋加水打散，直接放入步骤2，和豆瓣一起翻炒，翻炒的时候注意等鸡蛋和豆瓣有点凝固的时候在炒（鸡蛋一下锅的时候别炒）
步骤4
等鸡蛋和豆瓣完全凝固后小火焖一会，撒点味精出锅，加点葱花会更香！豆瓣焖鸡蛋的烹饪技巧
大概120g左右的豆瓣加了3个鸡蛋，老妈说豆瓣放多了和鸡蛋凝固不起来！打鸡蛋的时候先把鸡蛋打匀了再加水再打匀。等老妈下次做的时候再拍照上图啦！