豆瓣焖鸡蛋

超爱老妈做的这道菜，所以在豆果上分享下！

豆瓣焖鸡蛋的用料

鲜蚕豆适量	鸡蛋适量
盐适量	味精适量

步骤1

新鲜蚕豆剥皮，用水冲洗，切碎！

步骤2

热油锅，把碎豆瓣炒一会，加适量盐

步骤3

鸡蛋加水打散，直接放入步骤2，和豆瓣一起翻炒，翻炒的时候注意等鸡蛋和豆瓣有点凝固的时候在炒（鸡蛋一下锅的时候别炒）

步骤4

等鸡蛋和豆瓣完全凝固后小火焖一会，撒点味精出锅，加点葱花会更香！

大概120g左右的豆瓣加了3个鸡蛋，老妈说豆瓣放多了和鸡蛋凝固不起来！打鸡蛋的时候先把鸡蛋打匀了再加水再打匀。等老妈下次做的时候再拍照上图啦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。