天使蛋糕
做提拉米苏多余的蛋白，做的这款蛋糕。是君之的方子，稍微改动了一下方子里的材料用量。
天使蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
巧克力磨成细小颗粒，放置于干燥容器内备用
步骤3
蛋白内加入1.5ml柠檬汁，分3次加入50g白砂糖，打到干性发泡。蛋白打发好后预热烤箱180°。
步骤4
加入过筛的玉米淀粉和低粉
步骤5
翻拌均匀后加入巧克力碎屑
步骤6
再次翻拌均匀
步骤7
倒入8寸活底模具内，用刮刀抹平
步骤8
放入预热好的烤箱，中下层，25分钟，表面上色后出炉
步骤9
冷却后脱模
步骤10
切块，食用