糯米糍的正宗做法、糯米粉、豆沙、白糖、水、椰蓉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糯米糍的用料

糯米粉一包

豆沙适量

白糖适量

水适量

椰蓉适量

糯米糍的做法

步骤1

因为过程没拍，我直接口述，1先准备水，一般用可以喝的（或者纯牛奶），如果喜欢甜的人可以在水里加些白糖，比较有味。

步骤2

2在厨房里找个很大的盆（不是脸盆），如果没有，可把煮饭机里的那个拿出来用。将糯米粉倒入盆中，在慢慢边加水边糊面粉，直到面粉成一大块状，并且不粘手即可。

步骤3

从糯米粉块上捏下一团，压成圆形，不要太厚或太薄，因为糯米粉在蒸时会膨胀，太厚的话味道会很淡。太薄的话包豆沙时会开。。。包好后尽量搓成球体，然后在椰蓉上滚一圈即可

步骤4

将滚好椰蓉的糯米糍放入一个盘子里，放入前要涂上一层油，并且糯米糍间不要太近，不然出锅会黏在一起

步骤5

放好一盘后就可入锅。水开后再放入蒸十五分钟即可。。。图为出锅后

豆沙一般在市最大超市里都有的卖的，糯米粉市场里有，我都是一包包买的，一般是荷花牌，至于椰蓉，我找了很久，可能某些大城市里有，但我实在再找不到，是在网上买的，一小包椰蓉可以做四包糯米粉，所以椰蓉真的适量就好