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诗文 香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜
释义

香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜

很简单快捷,炎热的夏天不用在厨房耗很久,轻松炒一盘,搭配米饭,开胃又下饭。

香辣蒜薹的用料

五花肉 一小块 蒜薹 一盘
郫县豆瓣酱 一勺 小米椒 2个
大葱 一段 蚝油 一勺
料酒 一勺 姜粉 半勺

香辣蒜薹的做法

香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解1

步骤1

小米椒切段,大葱切花
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解2

步骤2

选的瘦瘦的五花肉,刀功不太好,切的比较凌乱,切成小薄片以后用一小勺淀粉和料酒抓一下,去腥又嫩肉
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解3

步骤3

蒜薹凑一盘就行,生的时候这么多炒出来也差不了多少,切小段,牙口不好的人可以轻拍一下再切断,不过不要用力,否则就不脆了
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解4

步骤4

油热后,加入小米椒和葱花炒香
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解5

步骤5

随后倒入五花肉,加姜粉继续翻炒
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解6

步骤6

再加入蚝油和郫县豆瓣酱,用大火炒哦
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解7

步骤7

随后倒入蒜薹,期间不用盐和鸡精(因为蚝油提鲜,且和豆瓣酱本身就有咸味了),由于是大火,期间可能出现干锅现象,少量加点水,不可过多,否则影响色泽和口感。
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解8

步骤8

简单几步就搞定啦
香辣蒜薹五花肉 伏天开胃下饭菜的做法图解9

步骤9

开吃~

香辣蒜薹的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:27:21