番薯冰皮月饼
今天是中秋节，也是我第二次做冰皮月饼，由于上次做的不太好。这次吸取了上次的教训。上一次的馅料图省事，放的蓝莓酱和菠萝酱，虽然外观不太好，但味道还是不错滴！
这次我用番薯作为馅料再添加什锦果酱和桂花糖，味道绝对好。
番薯冰皮月饼的做法
步骤1
矿泉水倒入碗内
步骤2
倒入油搅拌
步骤3
分别倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
步骤4
倒入细砂糖，搅拌均匀
步骤5
上蒸锅，蒸20分钟
步骤6
碗内倒入糯米粉
步骤7
放入微波炉，高火3分钟，备用
步骤8
蒸好后的冰皮
步骤9
顺时针搅拌，至细腻
步骤10
蒸熟的番薯去皮做成番薯泥加入什锦果酱、桂花糖搅拌
步骤11
馅料分成份
步骤12
双手以及案板都沾上熟糯米粉
步骤13
冰皮面团成圆球
步骤14
压扁
步骤15
放入馅料
步骤16
放在熟糯米粉上滚圆
步骤17
将面团放入模具（我的模具是吃剩的月饼盒）
步骤18
成品番薯冰皮月饼的烹饪技巧
面糊蒸熟后立刻顺时针搅拌，操作时手上要沾些熟糯米粉。