棉花果仁牛轧糖

我的这款“棉花果仁牛轧糖”里，除了主料棉花糖，还有核桃和蔓越苺，加入少许奶粉增加奶香，掺了点儿烘干的天然紫薯粉，入口柔软香甜。为了防粘，切块后表面也裹上了紫薯粉。需要放冰箱冷藏保存，在温度高的地方会变软。

棉花果仁牛轧糖的用料

步骤1

钻石锅中火加热半分钟，放入黄油，改小火使其融化成液态。

步骤2

加入棉花糖，在小火状态下轻搅至融化。

步骤3

将钻石锅离火，加入奶粉拌匀。

步骤4

加入紫薯粉略拌匀。

步骤5

加入熟核桃仁和蔓越苺干，拌匀。

步骤6

将锅在垫了毛巾的桌面上轻顿几下，糖体表面变平整，还可排出内部的大气泡，撒上紫薯粉（配方之外的份量）待凉透后，放冰箱冷藏两小时致变硬。

步骤7

取出糖饼，切块后，再裹上紫薯粉（配方之外的份量），放保鲜盒冷藏保存，一周内食用。

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