鹑鹌蛋白果糖水

这是一道在广东比较常见的糖水，很多家庭都喜欢做它，不过它的做法却有好几种，有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果来煲成糖水，有些中喜欢在当中加入腐竹，也有些人喜欢加入蛋花。

白果糖水的用料

鹑鹌蛋 500g

白果 120g

腐竹 80g

清水适量

冰糖适量

白果糖水的做法

步骤1

锅里倒入适量水，将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟

步骤2

鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净

步骤3

白果去皮去壳

步骤4

锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟

步骤5

将白果放进去中火煮十分钟

步骤6

将剥皮的鹑鹌蛋放进去

步骤7

放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可

1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少 2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹑鹌蛋的水，密封，然后左右摇晃二十个左右，比较容易剥落蛋壳 3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆 4、建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心。