清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的用料

步骤1

先将买回来的鱼收拾干净

步骤2

给鱼打花刀斜着切，之后放盐，料酒，葱，姜腌制（葱切段，姜切片）ps:我的去腥法宝就是盐+料酒，如果时间容许尽可能多腌，时间越长越入味

步骤3

把腌制好的鱼汤倒掉，把葱，姜仍了不要

步骤4

放鱼放入蒸锅里，蒸15分钟，趁着蒸鱼的时间切好葱丝，姜丝备用

步骤5

鱼蒸好后把蒸过去的汤倒掉（此步骤也是去腥关键）鱼汤倒掉后开始往鱼里倒蒸鱼豉油，倒完蒸鱼豉油后把切好的葱丝姜丝码在鱼身上

步骤6

最后一步焦油，油7成热时往鱼身上磁，好好的声音啊。ok清蒸鲈鱼完成

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