花生瘦肉豆干酱

妈妈经常这样熬酱，喝粥的时候就着很有味道，发现冰箱有妈妈前几天购置的一盒豆瓣酱就自己拿来试试了。做的时候赶在午饭，没有来得及拍照，时候才来补传菜谱。

花生瘦肉豆干酱的用料

猪瘦肉 200g

豆干 3片

花生米若干

六月豆瓣酱 1盒

鸡精少许

清水若干

花生瘦肉豆干酱的做法

步骤1

超市购买的豆瓣酱，一直认这牌子。放一边备用。

步骤2

猪瘦肉一小块洗净切成丁，视个人口味喜好决定丁的大小，我的大概是1*1，这样比较容易熟。（这步忘记拍照了。）

步骤3

买的熟制花生米。

步骤4

豆干洗净切小方块。

步骤5

锅内加植物油放入瘦肉翻炒至变色，加入豆瓣酱加水，水和豆瓣酱比例2：1。

步骤6

烧开后加入豆干、花生米，小火熬制10分钟左右，加鸡精出锅。

花生米生熟都可以。豆瓣酱比较咸，不要加盐。小火熬煮后转至大火煮沸一会能收汁使酱变粘稠。