花生瘦肉豆干酱
妈妈经常这样熬酱，喝粥的时候就着很有味道，发现冰箱有妈妈前几天购置的一盒豆瓣酱就自己拿来试试了。做的时候赶在午饭，没有来得及拍照，时候才来补传菜谱。
花生瘦肉豆干酱的做法
步骤1
超市购买的豆瓣酱，一直认这牌子。放一边备用。步骤2
猪瘦肉一小块洗净切成丁，视个人口味喜好决定丁的大小，我的大概是1*1，这样比较容易熟。（这步忘记拍照了。）
步骤3
买的熟制花生米。步骤4
豆干洗净切小方块。步骤5
锅内加植物油放入瘦肉翻炒至变色，加入豆瓣酱加水，水和豆瓣酱比例2：1。
步骤6
烧开后加入豆干、花生米，小火熬制10分钟左右，加鸡精出锅。花生瘦肉豆干酱的烹饪技巧
花生米生熟都可以。豆瓣酱比较咸，不要加盐。小火熬煮后转至大火煮沸一会能收汁使酱变粘稠。