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诗文 花生瘦肉豆干酱
释义

花生瘦肉豆干酱

妈妈经常这样熬酱,喝粥的时候就着很有味道,发现冰箱有妈妈前几天购置的一盒豆瓣酱就自己拿来试试了。做的时候赶在午饭,没有来得及拍照,时候才来补传菜谱。

花生瘦肉豆干酱的用料

猪瘦肉 200g 豆干 3片
花生米 若干 六月豆瓣酱 1盒
鸡精 少许 清水 若干

花生瘦肉豆干酱的做法

花生瘦肉豆干酱的做法图解1

步骤1

超市购买的豆瓣酱,一直认这牌子。放一边备用。

步骤2

猪瘦肉一小块洗净切成丁,视个人口味喜好决定丁的大小,我的大概是1*1,这样比较容易熟。(这步忘记拍照了。)
花生瘦肉豆干酱的做法图解3

步骤3

买的熟制花生米。

步骤4

豆干洗净切小方块。

步骤5

锅内加植物油放入瘦肉翻炒至变色,加入豆瓣酱加水,水和豆瓣酱比例2:1。
花生瘦肉豆干酱的做法图解6

步骤6

烧开后加入豆干、花生米,小火熬制10分钟左右,加鸡精出锅。

花生瘦肉豆干酱的烹饪技巧

花生米生熟都可以。豆瓣酱比较咸,不要加盐。小火熬煮后转至大火煮沸一会能收汁使酱变粘稠。

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更新时间:2025/2/6 7:01:49