诗文 | 焦糖布丁 |
释义 |
焦糖布丁做了很多次没有焦糖的焦糖布丁,因为不想买喷火枪,所以就不会有最后上色那一个步骤,但还是焦糖布丁哦,非常好吃! 焦糖布丁的做法![]() 步骤1 准备好三样材料![]() 步骤2 打散两个鸡蛋![]() 步骤3 加入25克白砂糖继续打(本人口味偏淡,喜欢偏甜的可以适当增加糖量,我觉得25克刚刚好,不太甜也不腻)![]() 步骤4 加入牛奶搅拌致白砂糖融化。牛奶我是用雀巢奶粉冲调的,原味无糖,牛奶浓度相对高而且奶味特别浓,想省事就直接用盒装淡牛奶代替就可以。![]() 步骤5 调好的鸡蛋奶液过筛两次,可以过滤出没融化的糖和蛋筋,然后再倒入布丁杯。![]() 步骤6 放烤盘上静置30分钟。![]() 步骤7 静置30分钟后,水浴,上下火,ACA烤箱190度,30分钟左右。烤好后拿出斜放膏体是结的不漏出就是烤好了。![]() 步骤8 因为没有喷枪所以最后一步省略了,如果有喷枪的朋友可以在出炉后,放凉,再在布丁表层撒上一些白糖,然后用喷枪喷一下白糖烧到有点焦状色就可以了!没有喷过的原样就是图上所示,浓浓的奶香味,甜而不腻,很适合小孩吃哦!!焦糖布丁的烹饪技巧 |
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