酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版

老公拿回来一个大鱼头，我也看不出来是什么鱼，可是看见肉还挺多，好吧那就配点豆腐做吧，味道不错的了。

酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版的用料

步骤1

酸菜从超市买了一包，切丁备用，黄豆芽洗净，豆腐切厚片

步骤2

鱼头鱼骨放一起撒些盐，料酒泡十分钟左右

步骤3

肉都切成鱼片，斜着切

步骤4

鱼片里放入淀粉，鸡蛋清，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀待用

步骤5

锅里放油,放葱蒜姜末干辣椒少许爆香，下入酸菜丁炒出酸味，下入鱼头翻炒两分钟

步骤6

放入葱段，姜片，蒜瓣，加入开水煮沸

步骤7

煮开加入豆腐片,豆芽，加入少许盐熬制五分钟

步骤8

开小火把鱼片一块一块加入锅里，不要翻搅，煮开三分钟关火出锅

鱼头用料酒泡泡去去腥，切鱼片时小心不要被刺扎到啊

随便看

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