酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版
老公拿回来一个大鱼头，我也看不出来是什么鱼，可是看见肉还挺多，好吧那就配点豆腐做吧，味道不错的了。
酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版的做法
步骤1
酸菜从超市买了一包，切丁备用，黄豆芽洗净，豆腐切厚片
步骤2
鱼头鱼骨放一起撒些盐，料酒泡十分钟左右
步骤3
肉都切成鱼片，斜着切
步骤4
鱼片里放入淀粉，鸡蛋清，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀待用
步骤5
锅里放油,放葱蒜姜末干辣椒少许爆香，下入酸菜丁炒出酸味，下入鱼头翻炒两分钟
步骤6
放入葱段，姜片，蒜瓣，加入开水煮沸
步骤7
煮开加入豆腐片,豆芽，加入少许盐熬制五分钟
步骤8
开小火把鱼片一块一块加入锅里，不要翻搅，煮开三分钟关火出锅酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版的烹饪技巧
鱼头用料酒泡泡去去腥，切鱼片时小心不要被刺扎到啊