蔓越梅牛轧糖
蔓越梅牛轧糖的做法
步骤1
将材料准备好。因为一会搅拌起来会很粘，所以一定要提前准备好。
步骤2
黄油放入平底不粘锅内小火融化。
步骤3
将棉花糖放入融化的黄油锅中，继续小火融化棉花糖，拿不容易黏的工具搅拌，我用的是蛋糕硅胶刀和包饺子用的木勺。
步骤4
大概融化成这种程度。有微微的黄色。将火关到极限小。
步骤5
倒入奶粉继续搅拌，保持最小火。
步骤6
搅拌均匀，可以闻见淡淡的奶香。
步骤7
倒入花生碎和蔓越梅干，继续小火搅拌好。
步骤8
搅拌成蔓越梅干和花生碎全部与糖融合成一起不会掉出来，可以中途关火搅拌，多次翻面搅拌。
步骤9
将搅拌均匀的糖团倒入干净的器皿中，压平整，放入冰箱大概30分钟到1个小时。
步骤10
晾凉后切成大小均匀的糖块。
步骤11
包上糯米纸和糖纸就可以美美的送人啦。（糯米纸和糖纸某宝上面都有的很便宜）
步骤12
加个包装扎个蝴蝶结美美的送人吧。蔓越梅牛轧糖的烹饪技巧
软硬看黄油的量。我这次做的为了有点软度所以黄油量比较大。可以适当减少5到10g。