虾蓉夜开花
虾蓉夜开花的做法
步骤1
将夜开花去皮洗净，切成长约3cm的段，虾仁剁碎成虾茸，加入盐、酒、味精，葱末搅拌均匀
步骤2
在夜开花段中间挖出园坑填入虾茸
步骤3
将填好虾茸的夜开花放入有孔蒸盘上，放入蒸箱，100度蒸制10分钟左右取出
步骤4
用盐、味精、鲜汤、湿淀粉调成米汤芡，浇淋于夜开花段上即可食用虾蓉夜开花的烹饪技巧
虾茸不可剁得太细，否则肉太实不好吃。 填虾茸要均匀。