低油版盐酥鸡

步骤1

先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，料酒，姜腌制

步骤2

将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层鸡蛋液，再裹上生粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。

步骤3

放入空气炸锅。另起锅，煸香葱姜蒜及干辣椒和八角，再把鸡肉放入锅中煸炒，撒上椒盐粉即可，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。