小馒头（快速发酵版）

平时发面时间太长等不及，所以综合了许多发面的方法，整理之后与大家分享一下

小馒头（快速发酵版）的用料

步骤1

先来个合照，泡打粉忘记了

步骤2

盐，糖，面粉，泡打粉混合

步骤3

酵母粉用温水化开，倒入面粉混合物中

步骤4

一边倒水一边用筷子搅拌，顺时针搅拌

步骤5

搅拌成这样的絮状，

步骤6

揉成这样的面团，在揉的时候可以再适当加点水，这样使面团更湿润一些，但水不能加多，否则面团不成型，用一块湿布将面团盖住，静置20分钟，等待发酵

步骤7

在砧板上洒少许面粉，将揉好的面团搓成长条，刀切成小段，水烧涨将小段放上蒸屉蒸10分钟

步骤8

当当当，蒸好的小馒头

酵母粉一定要用温水化开，这样发酵的更快。泡打粉无需化开，直接与面粉混合

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