诗文 | 小馒头(快速发酵版) |
释义 |
小馒头(快速发酵版)平时发面时间太长等不及,所以综合了许多发面的方法,整理之后与大家分享一下 小馒头(快速发酵版)的做法![]() 步骤1 先来个合照,泡打粉忘记了![]() 步骤2 盐,糖,面粉,泡打粉混合![]() 步骤3 酵母粉用温水化开,倒入面粉混合物中![]() 步骤4 一边倒水一边用筷子搅拌,顺时针搅拌![]() 步骤5 搅拌成这样的絮状,![]() 步骤6 揉成这样的面团,在揉的时候可以再适当加点水,这样使面团更湿润一些,但水不能加多,否则面团不成型,用一块湿布将面团盖住,静置20分钟,等待发酵![]() 步骤7 在砧板上洒少许面粉,将揉好的面团搓成长条,刀切成小段,水烧涨将小段放上蒸屉蒸10分钟![]() 步骤8 当当当,蒸好的小馒头小馒头(快速发酵版)的烹饪技巧酵母粉一定要用温水化开,这样发酵的更快。泡打粉无需化开,直接与面粉混合 |
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