地三鲜东北版
地三鲜东北版的做法
步骤1
土豆片稍微厚些,水泡五分钟,然后控去水备用
步骤2
辣椒削好,控水备用
步骤3
茄子切成三棱,
步骤4
锅里放油,待油七八分热,土豆片入锅,炸透上色,茄子辣椒同样这样炸。炸好捞出备用。步骤5
蒜切成沫,开始调汁碗里放入生抽,淀粉,少放点水搅拌均匀。
步骤6
锅少许油,放入蒜沫,姜沫爆香,放入炸好的土豆片,辣椒,茄子翻炒,放入盐,放入调好的汁,快速翻炒,放少许鸡精,完成,可以出锅了。