老婆饼
老婆饼的做法
步骤1
制作水油皮，把面粉糖全蛋液猪油水均匀混合揉成光滑柔软面团，不能太干，分成16分，松弛30分钟，松弛时盖保鲜膜步骤2
制作油酥，面粉猪油混合不断揉搓，直到成团，分成16分
步骤3
取一块松弛好的水油皮，按扁成圆形，将油酥放水油皮面团中心，抱起来，收口朝下
步骤4
包好的面团擀成椭圆形，从上向下卷，卷好的面团旋转90度，再次擀成椭圆形，再次从上向下卷起来
步骤5
馅，我做得红豆馅和枣泥馅
步骤6
做好的面团擀成圆形，放入馅，抱起来，收口向下，
步骤7
再次擀成圆形，刷上蛋液，撒上芝麻，表面划三刀，放置15分钟，放入烤箱预热好的200℃，烤15分钟，表面金黄出炉
步骤8
成品