酸奶蛋糕

在“美食天下”上看到，按照自己口味稍做调整～

酸奶蛋糕的用料

步骤1

首先是将黄油隔水融化，觉得麻烦可以直接微波炉加热之类的哈；然后将液态的黄油和酸奶混合，搅拌均匀，不要留颗粒；

步骤2

接着把奶油倒入到黄油和酸奶的混合液中混合搅拌；之后加入蛋黄搅拌均匀；

步骤3

用打蛋器打发蛋白，白糖分三次放入混合打发；

步骤4

准备工作好后，将打发好的蛋白大概三分之一和蛋黄酸奶混合液混合起来，拌匀；这一步动作要轻柔，可以用画十字的方法；拌匀后把剩下的蛋白混合在一起。

步骤5

将混合好的料倒入模具（此量适合6寸）中，震两下。

步骤6

给烤箱预热到150度，底盘加热水，放入烤箱；中层上下火，150度70分钟。烤到30分钟的时候蛋糕开始有颜色，这个时候往蛋糕上方塞张锡纸，就可以烤出很漂亮的颜色而不焦啦～

炼乳可加可不加，我写的是一勺，但不知道为什么显示的是20ml，白糖在45～60g之间都可以哦～按照自己喜好～

随便看

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