诗文 | 酸奶蛋糕 |
释义 |
酸奶蛋糕在“美食天下”上看到,按照自己口味稍做调整~ 酸奶蛋糕的做法步骤1 首先是将黄油隔水融化,觉得麻烦可以直接微波炉加热之类的哈;然后将液态的黄油和酸奶混合,搅拌均匀,不要留颗粒;步骤2 接着把奶油倒入到黄油和酸奶的混合液中混合搅拌;之后加入蛋黄搅拌均匀;步骤3 用打蛋器打发蛋白,白糖分三次放入混合打发;步骤4 准备工作好后,将打发好的蛋白大概三分之一和蛋黄酸奶混合液混合起来,拌匀;这一步动作要轻柔,可以用画十字的方法;拌匀后把剩下的蛋白混合在一起。步骤5 将混合好的料倒入模具(此量适合6寸)中,震两下。步骤6 给烤箱预热到150度,底盘加热水,放入烤箱;中层上下火,150度70分钟。烤到30分钟的时候蛋糕开始有颜色,这个时候往蛋糕上方塞张锡纸,就可以烤出很漂亮的颜色而不焦啦~酸奶蛋糕的烹饪技巧炼乳可加可不加,我写的是一勺,但不知道为什么显示的是20ml,白糖在45~60g之间都可以哦~按照自己喜好~ |
随便看 |
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