轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）
几个姐妹爱上了轻乳酪蛋糕，天天光顾甜品店、咖啡吧。后来大家决定自己动手，以后就可以躺在沙发上，一边悠闲的听音乐、看电视，一边享受自己创作的美食。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法
步骤1
取出奶油乳酪，隔水融化。加入两个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2
将低粉筛入1中，并搅拌均匀。
步骤3
酸奶和淡奶油分别加入2中搅拌均匀，面糊完成备用。
步骤4
两个蛋清加入糖粉，打至如图（提起有尖角竖起）
步骤5
把打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，上下切拌均匀。
步骤6
将拌好的面糊倒入蛋糕模具。
步骤7
模具外包上一层锡纸，放入打蛋盆，160°浴水法烤50分钟就可以出炉了。
步骤8
蛋糕出炉冷却，脱模（也可倒扣脱模，倒扣的话表层比较白嫩）。
步骤9
可以在表面放巧克力插片，或是其他的点缀，放冰箱冷藏两小时就可以享受美味了。