轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）

几个姐妹爱上了轻乳酪蛋糕，天天光顾甜品店、咖啡吧。后来大家决定自己动手，以后就可以躺在沙发上，一边悠闲的听音乐、看电视，一边享受自己创作的美食。

轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的用料

步骤1

取出奶油乳酪，隔水融化。加入两个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

步骤2

将低粉筛入1中，并搅拌均匀。

步骤3

酸奶和淡奶油分别加入2中搅拌均匀，面糊完成备用。

步骤4

两个蛋清加入糖粉，打至如图（提起有尖角竖起）

步骤5

把打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，上下切拌均匀。

步骤6

将拌好的面糊倒入蛋糕模具。

步骤7

模具外包上一层锡纸，放入打蛋盆，160°浴水法烤50分钟就可以出炉了。

步骤8

蛋糕出炉冷却，脱模（也可倒扣脱模，倒扣的话表层比较白嫩）。

步骤9

可以在表面放巧克力插片，或是其他的点缀，放冰箱冷藏两小时就可以享受美味了。

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