双面葫芦包子
都知道多吃粗粮好，所以我用了玉米面与白面混合做。事实证明：玉米面含量高的混合面不能包馅儿，因为延展性差、容易露馅儿。虽然如此、这次制作总体来说还是成功的！下次做了白面的、我再上传一次、与朋友们分享。
双面葫芦包子的做法
步骤1
玉米面3、白面4，混合均匀后，加温水化开的安琪酵母粉和温水和面。静置等待发酵。
步骤2
3小时后发酵好的混合面
步骤3
小白菜洗净
步骤4
焯水后放入冷水
步骤5
豆腐干、香菇、杏鲍菇、葱、姜片
步骤6
小白菜、香菇、杏鲍菇、豆腐干切碎，加入切碎的葱、姜，再加入橄榄油搅匀，再加入淀粉和适量清水搅匀。这就是素馅儿。步骤7
肉馅加入淀粉、切碎的姜、分次加入适量的清水，搅匀。这就是肉馅儿。这一步骤没有拍照。
步骤8
擀皮儿、两张一样大。
步骤9
其中一张的中心用饮料瓶盖摁个洞
步骤10
这样
步骤11
一张有洞的、一张完好的，重叠着
步骤12
翻个面儿、让没洞的皮儿这上，并将两张皮儿的边缘捏紧。
步骤13
包素馅儿
步骤14
素馅儿包好的样子。
步骤15
有洞的皮儿朝上翻。
步骤16
包肉馅儿。
步骤17
！一个包子完成！
步骤18
换个角度
步骤19
集体照！
步骤20
在笼屉里
步骤21
蒸好后。请忽略露馅的！
步骤22
横切面双面葫芦包子的烹饪技巧
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