蚝油拌生菜

很久没有买生菜了。可真不是一般的贵啊，5块钱一斤。感觉现在的青菜比肉还贵。可是自己偏偏又不喜欢吃肉的人。还是买了2颗生菜。最喜欢的就是用耗油来制作。这个美味没人能抵挡！

蚝油拌生菜的做法

步骤1

生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子）

步骤2

再次洗净沥水。

步骤3

大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。

步骤4

坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）

步骤5

水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）

步骤6

全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）

步骤7

坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。

步骤8

倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊）

步骤9

全部小火炒出香味，大概30秒。

步骤10

然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。