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诗文 椰汁桂花糕
释义

椰汁桂花糕

椰汁桂花糕的用料

糖桂花 三分一瓶 琼脂 45克
椰子汁(可用椰浆) 1升 冰糖 适量
清水 1升

椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法图解1

步骤1

材料 1、椰子汁一升,冰糖适量,琼脂25克 2、冰糖50克,糖桂花三分一瓶,水一升,琼脂20克 椰汁糕做法: 1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用; 2、锅中放入琼脂25克和冰糖,小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化;再放入椰子汁搅拌均匀成椰浆液; 桂花糕做法: 1、锅中放入琼脂20克和冰糖适量,小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化; 2、加入桂花蜜,搅拌均匀;待稍凉后倒入事先准备好的容器(事先铺好一层保鲜膜) 3、容器中铺入保鲜膜或锡纸,将稍稍放凉的椰浆液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固;接着倒入桂花蜜,一层一层倒! 4、脱模后切掉边角,切块装盘即成琼脂椰汁桂花糕; 琼脂椰汁桂花糕口感清爽Q弹,冰冻后更好吃!

椰汁桂花糕的烹饪技巧

用椰浆味道会更浓点,冰糖看自己喜欢的甜度来下!琼脂放太多会硬,所以总共40-45克就好

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更新时间:2024/12/25 14:23:52