手擀皮东北大馄饨
妈妈教的东北大馄饨，现在基本上菜市场或超市都有馄饨皮卖，但是个人觉得还是手擀皮劲道好吃。
手擀皮东北大馄饨的做法
步骤1
如图：1.作皮，面团擀成2毫米薄片再开刀如图菱形。2.和馅，猪肉馅加盐加味精加花椒面再打一个鸡蛋再倒入炸开凉温的食用油（顺时针搅拌馅料上劲）。3.包馄饨，按一般馄饨包法包制如图。4.煮熟（可以放点紫菜海米比较鲜美，根据个人口感调汤头）手擀皮东北大馄饨的烹饪技巧
1.食用油要炸开，一定要放温在用。2.和馅一定要顺时针上劲。