蔓越莓饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓、朗姆酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

黄油 75g

糖粉 40g

鸡蛋 15ml

蔓越莓 40g

朗姆酒适量

蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备材料（蔓越莓先用适量朗姆酒泡一下，没有朗姆酒的话可以用水泡一下，这样烤饼干的时候蔓越莓不会焦掉哦）

步骤2

黄油软化后用电动打蛋器打散

步骤3

加入糖粉，搅拌均匀后用打蛋器搅打，不需要把黄油充分打发哦，要不然烤好的饼干会太脆的。（先搅拌是为了避免糖粉乱飞）

步骤4

加入鸡蛋液，搅打均匀

步骤5

加入低粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤6

加入滤掉朗姆酒或水的蔓月莓，翻拌均匀

步骤7

面糊装入保鲜袋，整形成长方形或者圆形，根据自己喜好。连同保鲜袋放入冰箱冷冻室，约一小时定型。

步骤8

切成厚薄均匀的小块，放在铺了锡纸或油纸的烤盘上（留有一点距离，烤的时候饼干会膨胀的）。放入预热好的烤箱。170°，中层，15分钟左右，饼干表面略上色即可出炉

步骤9

蔓越莓酸酸甜甜，很香哦。