冰糖银耳羹
银耳含有蛋白质和多种氨基酸、人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳还含有多种矿物质，营养价值很高，是一种高级滋养补品。并且银耳富含天然特性胶质，所以很多的滋补饮品都用银耳作为主料熬制汤羹，长期服用可以润肤。这款“冰糖银耳羹”的特点是采取蒸制的方法制作而成，黏糊糊的一款营养佳品。
冰糖银耳羹的做法
步骤1
主辅料： 银耳、红枣、冰糖
步骤2
用清水把银耳泡发。
步骤3
把泡发的银耳撕成小朵，冲洗干净。 把银耳放入碗中，加入纯净水。
步骤4
放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右。
步骤5
这时的银耳有点发黏的感觉，加入冰糖。 放入适量的大枣，再蒸制40分钟。
步骤6
关火，出锅食用。
步骤7
也可以晾凉冷藏后食用。冰糖银耳羹的烹饪技巧
1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。 2、大枣是任意的，也可以加莲子。或者什么都不加。 3、由于蒸制的时间较长，所以蒸锅里要多放一些水，防止烧干锅。 4、大枣要提前去核、洗净。