#菁选酱油试用之花菜烧腊肉
昨天妈妈拿来了家里自己做的腊肉。正好冰箱里有一朵花菜。家中的胖子便嚷嚷的要吃这道菜。
腊肉的做法
步骤1
腊肉切小片。
步骤2
蒜切片。
步骤3
花菜切小朵后用水反复清洗几遍。可以撒一点点盐。用淡盐水浸泡出细菌或者小虫。
步骤4
倒入少量的油。待油烧开后倒入蒜和花椒。爆香。注意油温不要太高。
步骤5
倒入腊肉进行翻炒。将腊肉的油都尽量炒出来。
步骤6
倒入少量菁选酱油调味。
步骤7
腊肉炒至基本出油后倒入花菜。继续翻炒。
步骤8
翻炒花菜约1分钟后倒入水。水以刚好没过菜品为宜。然后盖上盖子焖烧。
步骤9
烧至花菜基本烧熟后。另起小碗。加入一勺淀粉和适量的水。调和成芡汁。倒入菜中。搅拌均匀后就起锅啦。腊肉的烹饪技巧
腊肉和菁选酱油中都有盐。所以此道菜不需要再加入盐。