诗文 | 炸茄盒 |
释义 |
炸茄盒茄盒是一道经典的家常菜,炸好后趁热食用,口味棒极了。表层蛋液的脆香炸,包裹着茄子的软嫩,内里肉馅的鲜香,一口下去,唇齿留香,让人欲罢不能。 炸茄盒的做法![]() 步骤1 猪肉剁成泥![]() 步骤2 加入花椒面,盐和一个鸡蛋清![]() 步骤3 茄子去皮![]() 步骤4 斜刀切成两片连到斜的厚片![]() 步骤5 放一点盐腌出水![]() 步骤6 挤出水分![]() 步骤7 中间放上肉馅![]() 步骤8 合在一起![]() 步骤9 全部夹好肉备用![]() 步骤10 淀粉和面粉各50克,加入一个鸡蛋![]() 步骤11 再加点儿胡椒粉和盐![]() 步骤12 搅拌至没有小疙瘩的面糊![]() 步骤13 锅内放油,烧至滴下面糊能浮起并有气泡产生![]() 步骤14 放入茄夹炸至金黄![]() 步骤15 逐个捞出![]() 步骤16 外酥里嫩的茄盒完成了炸茄盒的烹饪技巧 |
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