诗文 | Q弹凉面 |
释义 |
Q弹凉面冰箱里还有一块冻面条,凉冰冰的似乎在提示我应该吃"凉"面。水煮有点太普通,不如顺势蒸一下。果然,蒸10分钟后过冷水再冷藏一小会儿,它就变得十分劲道Q弹。然后拌上备好的调料,尝一口,那舌尖上的味觉迂回丰满,越嚼越麦香,越嚼越喜欢。对于夏天食欲不佳的孩子,也许适合^_^ Q弹凉面的做法步骤1 把需要的菜码洗净切丁备用。步骤2 把冻面切成几段(便于蒸熟和搅拌),Q弹面不适合太长。与胡萝卜一起上火蒸,上蒸汽后再蒸十分钟。步骤3 蒸熟后,面条过凉水,然后与菜码一起入碗。步骤4 制汤料:将姜蒜椒等佐料入锅,加水,开锅后小火煮5分钟(以出味为佳)。关火后放盐,趁热倒入面条碗里。步骤5 滴些亚麻籽油,增加滑度,再滴些香油提味,搅拌均匀,放冰箱冷藏5分钟再吃,感觉Q弹爽利,麦香混合着各种料香,越吃越爱吃^_^Q弹凉面的烹饪技巧1丶蒸煮随自己口感,蒸的口感更劲道;2丶各种菜码随自己喜好;3、余料丶余面分开盛放入冰箱保存,下一顿拿出来拌在一起就能吃,省时省力^_^ |
随便看 |
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