素炒拨鱼子
素炒拨鱼子的做法
步骤1
和好面，稍和硬一些（我的面是昨天和的没用完，呵呵，今天就直接用喽）
步骤2
葱蒜，青椒洗好，切好，备用
步骤3
西红柿洗好，切块备用
步骤4
油白菜洗好，切好，备用
步骤5
锅中加水，盖上锅盖，待水开
步骤6
水开后，拿干净的厨房用的剪刀，一手拿面，一手拿剪刀，将面剪成图状拨鱼子（这是个简便的办法，拨的拨鱼子实在太累人）边剪剪刀可以沾点水，这样不容易粘面（今天剪的有点粗
步骤7
待面熟了以后捞出在冷水中过一下，捞出备用
步骤8
锅中倒油
步骤9
待油热，放入西红柿翻炒
步骤10
放入，三分之二葱蒜，翻炒，倒一点酱油，放盐，姜粉，花椒粉
步骤11
放油白菜，翻炒
步骤12
倒入拨鱼子继续翻炒（可以加少量水）
步骤13
放入剩下的葱蒜，翻炒，翻入青椒
步骤14
出锅前放入鸡精，出锅喽～素炒拨鱼子的烹饪技巧
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