食色希腊之酿西红柿青椒
希腊地道家常菜之一，香醇浓郁，芝士肉末与茄子的完美结合！茄子控，芝士控，切勿错过！
酿西红柿青椒的做法
步骤1
清洗茄子，擦干，切掉茎，一分为二（从长的方向来切）步骤2
放入漏篮中，撒盐，放置1-2小时步骤3
用冷水洗净茄子并挤出多余水分步骤4
热大煎锅，加入橄榄油，中火放入茄子煎至两面金棕色（一般可以用勺子搓一下看看是否软了）步骤5
将煎好的茄子放入涂过橄榄油的烤盘中，肉的一面朝上步骤6
热锅，放入橄榄油和洋葱，牛肉，煮10分钟左右步骤7
放入番茄酱，Ketchup，盐，胡椒，欧芹，搅拌，焖煮15分钟左右步骤8
熄火后，冷置一会，将鸡蛋和鲜奶油慢慢打入酱汁中步骤9
用勺子背面，在茄子中间挖出一个地方均匀放入肉酱，量根据个人喜好，我个人喜欢比较多，只要不溢出来就好步骤10
将bechamel白酱和奶酪撒在肉上，再把切片西红柿放在上面，再将剩余的奶酪都撒上去 放一点水在烤盘里，以防烤焦步骤11
放入175摄氏度热的烤箱里烤大约一个小时直到顶部变金棕色即可（中途最好要看看）酿西红柿青椒的烹饪技巧
由于做的分量都比较大，所以一顿吃不完可以用保鲜盒装起来放入冷冻柜。这也是希腊菜的一个特点，做一顿省三顿哈：）适合懒人又想吃好吃的哈