草莓水果奶油蛋糕
妈妈的爸爸生日，老人家不喜欢吃外面的蛋糕，然后自己动手做了一个，奶油并没有打发的很漂亮，但是是我很用心做的第一个奶油蛋糕，很可惜的是，烤箱太小了，做完后，有点塌了，也不是很成功的一个蛋糕。
草莓水果奶油蛋糕#长帝烘焙节#的做法
步骤1
先把材料准备好，先制作8寸戚风蛋糕。
步骤2
首先先把蛋黄和蛋清分离。蛋黄中慢慢加入40克白糖（喜欢甜点的，可以适量加多点糖）、40克白糖、40克油，慢慢搅拌均匀，不要打发。搅拌均匀后，将85克面粉倒入，翻拌成无颗粒蛋黄糊。放到旁边备用。
步骤3
最重要的一步，打发蛋清。蛋清加两滴白醋第一次加适量白糖打，可以省点力气。
步骤4
第二次加适量白糖打。
步骤5
第三次加适量白糖打。
步骤6
待蛋清打到打蛋器，拉起来成滴水形状，就表示蛋清可以了。此时可以先预热烤箱170度。
步骤7
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊内，不能划圈搅拌，以免消泡。轻轻的上下切搅拌均匀，然后倒入8寸模具中。放入烤箱前，先大力震一下把汽包震出，然后入烤箱170度烤制。时间最好是40-50分钟。
步骤8
烤制的时候，多注意下烤箱内的蛋糕，以免烤糊。
步骤9
待蛋糕熟，拿出，倒扣，放凉。脱模，切两片，涂抹奶油，放一层水果（罐头水果或者是新鲜水果），奶油打发，由于是第一次做的，奶油打发的不是很好，水果就铺的比较满。水果摆放按自己的喜好放，由于做的时候，时间比较赶，奶油上的照片，没有照到，这个是成品图。草莓水果奶油蛋糕#长帝烘焙节#的烹饪技巧
如果是第一次做，还是建议用植物性奶油，动物性奶油比较难打发。