蓝莓酥皮蛋糕的正宗做法、低筋面粉、无盐黄油（软化）、细砂糖、原味酸奶（浓稠）、蓝莓、低筋面粉、红糖、无盐黄油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、盐、檬皮屑、椰蓉（椰丝也可以）怎么做-菜谱宝典

蓝莓酥皮蛋糕的用料

步骤1

酥皮制作：面粉，椰蓉，红糖和软化的黄油混合，戴手套抓匀，只到成为均匀的小颗粒，然后盖好放冰箱冷藏；

步骤2

面粉和苏打粉，泡打粉，盐过筛放一边；

步骤3

黄油切小块，软化成无硬块，手指头轻轻戳下去就有洞最佳，和细砂糖一起打发成蓬松的奶油状；

步骤4

加入鸡蛋充分打发；加柠檬皮屑搅拌；

步骤5

加?酸奶和?面粉继续搅拌均匀，再加剩下的?继续搅拌均匀；只到光滑；

步骤6

加入蓝莓搅拌一下；留几颗最后装饰；模具擦黄油，蛋糕糊倒入，抹平；

步骤7

蛋糊上面均匀撒入酥皮面糊，放剩下的蓝莓；

步骤8

模具放烤网，平时烤吐司的位置，（我的小烤箱，只能放最下层,）尽量模具放烤箱中间，烤35~40分钟，表面金黄，蛋糕柔软；取出，稍微拍一下模具，然后稍微冷却再慢慢取出来即可。