戚风蛋糕

步骤1

1.无水无油的盆里打入鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分开装。2.打蛋器低档打发蛋清，分三次加入白砂糖，打到出现尖尖角即可，备用。3.往盛蛋黄的盆里加入牛奶，油，面粉，淀粉，打匀。加入三分之一的打发好的蛋白，打匀，再加入全部蛋白，再打匀。

步骤2

烤箱预热10分钟，将打匀的蛋粉液倒入容器，离地20厘米处震两下，排除气泡。

步骤3

放在烤箱中层，烤170度40分钟

步骤4

时间到取出，地上摔两下，倒扣等凉了就脱模。