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诗文 奶汤炖鱼
释义

奶汤炖鱼

加一些干贝金钩味道更好哦~

奶汤炖鱼的用料

花椒
胡椒粉 料酒
淀粉

奶汤炖鱼的做法

奶汤炖鱼的做法图解1

步骤1

1. 处理鱼,把内脏什么的全部剔除,如果是鲤鱼的话,记得把黑筋剔除(除腥),然后切花刀,两面涂盐,稍微涂点白胡椒,放入姜丝,一小勺花椒,一勺料酒(白酒也可以)。腌制半小时,让其入味。
奶汤炖鱼的做法图解2

步骤2

2. 把鱼两面水分擦干,铺打上淀粉,热锅凉油,小火煎至两面发黄。鱼取出放入盘中。 3. 锅中入水,加入一两角八角、姜片,烧制沸腾,然后放入鱼,大火猛炖,约8分钟左右,既可。 4. 出锅前,依口味放入盐,胡椒粉调味。

奶汤炖鱼的烹饪技巧

鱼一定要先煎一下,然后水沸腾后下锅,一定大火猛炖

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更新时间:2024/12/26 2:10:05