麻辣香锅的正宗做法、鸡肉、肉肠、虾、烤肠、土豆、有机菜花、金针菇、木耳、芹菜、洋葱、盐、豆瓣酱、郫县豆瓣、葱姜蒜、八角、麻椒、糖、耗油、香菜、红尖椒、怎么做-菜谱宝典

麻辣香锅的用料

鸡肉

肉肠

虾

烤肠

土豆

有机菜花

金针菇

木耳

芹菜

洋葱

盐、豆瓣酱、郫县豆瓣、葱姜蒜、八角、麻椒、糖、耗油、香菜、红尖椒

麻辣香锅的做法

步骤1

肉菜：鸡腿切小块、肉肠切片、烤肠切成2cm左右的圆柱再划十字（煸炒后好看）、虾去线去须

步骤2

青菜：土豆去皮切片、菜花掰成小块

步骤3

依次将土豆、菜花、金针菇、木耳焯水备用

步骤4

锅热放油、放入麻椒、麻椒煸至变色后取出，再放入葱姜蒜、八角、尖椒及少量洋葱煸炒爆香

步骤5

炒出香味后放入鸡块翻炒、翻炒均匀后加入豆瓣酱、郫县豆瓣，再放入虾、肉肠、烤肠

步骤6

待虾变色后放入金针菇、木耳、土豆、菜花、芹菜、洋葱，加入耗油及盐糖，翻炒均匀，烤肠段炒至开花即可，加入香菜出锅（≧≦）