甜蜜无花果挞
无花果，近期爱上的水果，妈妈家楼下花园其实种着好几颗无花果，可是跟水果超市败的就是不一样哈，难怪这货的身价这么高，红色的外皮，淡红色的果肉，甜甜的味道非常喜欢！无花果入甜点也是无可厚非了哦！我选择了水果挞，外皮酥脆，吃到果肉部分有着淡淡的甜味，很不错哦！
甜蜜无花果挞的做法
步骤1
黄油无需软化，切成小丁后与面粉、盐混合在一起，用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状
步骤2
蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中
步骤3
揉成面团，包好冷藏30分钟
步骤4
将软化黄油加糖粉搅打均匀
步骤5
分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀
步骤6
加入杏仁粉搅拌均匀备用
步骤7
取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
步骤8
再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。
步骤9
取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟，涂抹上杏仁馅料，铺上无花果，170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可。
步骤10
美味出炉哦甜蜜无花果挞的烹饪技巧
刚烤好时馅料呈晃动状，冷藏后即可变凝固。冷藏后食用味道更好。 如果不喜欢无花果或者买不到新鲜无花果，可以用别的水果来代替，比如苹果也可以。 ◎以上材料的分量是8寸派的量，大家根据自家模具可以增减材料分量