肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
把瘦肉剁烂，用酱油，料酒，盐，淹一下
步骤2
茄子洗净切条状
步骤3
锅里倒油，油热放茄子炸，炸至变软，捞出沥干
步骤4
把姜和蒜剁碎
步骤5
锅放一点油，把剁好的蒜和姜放入炒一下，再加入瘦肉，翻炒
步骤6
再把茄子倒进，放点酱油，盐…再翻炒，肉完全熟后起锅