炸五香肉
炸五香肉的做法
步骤1
五香炸肉的家庭做法: [主料] 猪精肉 猪五花肉 (全是瘦的也不香) 1斤 花生油 [配料]五香面 面粉 淀粉 酱油 盐 味精 料酒 葱 姜 鸡蛋 [做法]1.把肉切成10厘米长,5厘米宽,1厘米厚的薄片, 加 酱油,盐,味精,五香面,葱丝,姜丝腌制2-3小时,时间短了不入味. 2.加面粉,淀粉,鸡蛋和成糊与腌好的肉搅拌均匀. 3.锅内放花生油、待油温到六七成热时将肉下锅,炸成捞出,切条、大块吃均可
步骤2
平时做的时候可加点糖跟胡椒粉，调味提鲜。 主料用后肘比较好，淹制的时候加点花椒水是必须的，鸡蛋就算了吧．加鸡蛋炸出来的五香肉会发软，没有那么脆（面粉最好少放，以淀粉为主