诗文 | 漂漂雪面包 |
释义 |
漂漂雪面包漂漂雪面包 #长帝烘焙节#的做法步骤1 将酵母和水搅拌均匀,倒入搅拌器中。步骤2 再将高粉,糖,改良剂,鸡蛋,一起倒入第一个步骤,先慢速,在快速搅拌面团,打至8成,加入黄油和盐,打至10成面团步骤3 将打好的面团松弛20分钟,分割60克一个小面团,滚圆,在松弛20分钟。步骤4 将松弛好的60克面团包入5克椰丝馅料,放入纸托中,放入醒发箱,以湿度80%温度28发酵1个小时。步骤5 将醒发好的面团淋入果酱和巧克力酱步骤6 以面火180/下火190,烘焙10分钟左右即可漂漂雪面包 #长帝烘焙节#的烹饪技巧 |
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